Catering
För stora kalas och små sammankomster.
Vi erbjuder catering för stora såväl som små tillställningar. Glöm inte att om något inte passar så kan vi alltid komma överens om en meny tillsammans — helt enligt er smak och vårt utbud.
Bufféer
Buffé Askrike
465 kr/person
- Skagenröra
- Firrens laxröra
- Varmrökt lax med sellerisallad
- Tapas med korv från Gustavs och kronärtskocka
- Inlagd strömming med knäckebröd
- Dagens ostar med marmelad
Buffé Kottla
435 kr/person
- Skagenröra
- Firrens laxröra
- Rensteksröra på mörkt bröd
- Citrussallad med avokado och räkor
- Hembakat bröd och hårt bröd
- Dagens ostar med marmelad
Buffé Lidingö
795 kr/person
- Skagenröra
- Gravad lax med hovmästarsås
- Hummersallad
- Havskräftor (2 per person)
- Rensteksröra på mörkt bröd
- Scampisallad med avokado
Skaldjursplatåer
Lilla skaldjursplatån
635–850 kr/person
endast jämna antal
- ½ kanadensisk hummer
- 2 st havskräftor
- 100 g färska räkor
- 2 st franska ostron
- Baguette
- 1 valfri sås
Stora skaldjursplatån
795–1250 kr/person
endast jämna antal
- ½ europeisk hummer
- 3 st havskräftor
- 100 g färska räkor
- 2 st franska ostron
- 100 g krabbklor
- Baguette
- 2 valfria såser
Tilltugg
Skagenröra65 kr
Rensteksröra70 kr
Firrens laxröra65 kr
Gubbröra60 kr
Chèvre och fikon65 kr
Anklever på mörkt bröd90 kr
Skagencanapé med kallrökt lax65 kr
Förrätter
Skagenröra på ljust bröd med forellrom155 kr
Firrens laxröra på ljust bröd155 kr
Firrens rökta renröra på mörkt bröd160 kr
Gubbröra på mörkt bröd150 kr
Hummersoppa med gratinerad oststång215 kr
Huvudrätter
Laxpudding175 kr
Firrens queneller med hummersås180 kr
Scampi Indienne med ris195 kr
Färserad röding eller rödtunga med skaldjurssås255 kr
Röding/lax/torsk/rödspätta med valfri sås & potatispuré265 kr
Bergtunga/rödtunga/piggvar/hälleflundra med valfri sås & potatispuré325 kr
Sjötunga med ovanstående tillbehördagspris
Skaldjur
Hummer Europa1 400 kr/kg
Hummer Kanada950 kr/kg
Havskräftordagspris
Krabba (säsong, sen höst)—
Kräftor (säsong, sensommar)—
King crab-ben2 200 kr/kg
Franska ostron30 kr/st (öppning +5 kr/st)
Färska smögenräkordagspris
Husets rökta räkor390 kr/kg
Vi hjälper er gärna
Allt från glas till festtält.
Vi planerar och beställer glas, bord, stolar, dukar, porslin och festtält. Firren samarbetar med väletablerade leverantörer och ser till att allt levereras och hämtas.
Glöm inte
Vi skräddarsyr efter er smak.
Om något inte passar — vi sätter ihop en meny tillsammans med er, utifrån vårt utbud och säsong. Hör av er, så hittar vi rätt.